维多利亚时代的开心果蛋糕

这种自然的绿色维多利亚式开心果蛋糕是19世纪60年代的德国德国食谱!

维多利亚时代的开心果蛋糕

您需要5种以维多利亚式开心果蛋糕的成分:开心果,杏仁,很多鸡蛋,糖和一些面粉。蛋糕基本上是一个开心果游艇馅饼蛋糕。维多利亚时代的食谱说,先制作开心果游戏:开心果,融合的杏仁和一些鸡蛋在砂浆中捣碎,直到它们形成糊状。但今天,您只需使用食品加工或搅拌机来制作开心果游戏!

维多利亚时代的开心果蛋糕

我发现了一本旧德语烹饪书中的开心果蛋糕食谱:它发表于1863年 斯图加特。在维多利亚时代的时代,斯图加特是Württemberg王国的首都。

I’转换了配方并转换了测量。因为它’S旧食谱,测量值不好’克克,但在垃圾上。 LOTH(或很多)Â是一个旧的重量单位。 1860年代,1卢斯大约15克。更多关于在这里转换旧德国食谱测量的问题: Medievalnärnbergerlebkuchen食谱

绿色开心果蛋糕用蛋白甜饼蝴蝶和草莓

 

 

 

1860年代开心果蛋糕

向下滚动为适应的配方。

原料:

  • 12个洛斯开心果
  • 4个孤独的杏仁
  • 14个鸡蛋
  • 18个洛杉矶糖
  • 4个垃圾面粉

或者:

  • 1/2磅开心果
  • 1/2磅烫伤杏仁
  • 16个鸡蛋
  • 1磅糖
  • 6个洛斯面包屑

这两个食谱都发表在 Kochbuch oder Theoretisch-Praktische AnweisungZurBérgerlichenund Feineren Kochkunst in 1863. Here’s a link to 原来的德国食谱.

天然绿色的开心果蛋糕与天然食品着色
维多利亚时代的开心果蛋糕用瑞士蛋白甜菜奶酪和冷冻草莓

 

 

 

维多利亚时代的开心果蛋糕

我改编使用面粉而不是面包屑的第一个配方。

原料:

  • 120克(1 1/5杯)切碎的开心果
  • 40克(1/4杯)漂白杏仁
  • 9个鸡蛋(3个鸡蛋+ 6蛋黄+ 6蛋白)
  • 180克(比1杯)糖
  • 40克(1/3杯)面粉

 

方向:

将烤箱预热至320°F(160°C)并用烘烤纸线线。

在食品加工机中研磨开心果和漂白杏仁,直到它们变成糊状物。

击败6个蛋白,直到僵硬。

将糖,3个鸡蛋,6个蛋黄和中等大小碗中的开心杏仁糊结合,并混合直至蓬松。折叠在蛋白和面粉中。然后将面糊倒入SpringForm Pan中。

烘烤维多利亚时代的开心果蛋糕40分钟或直到插入中间的串出来清洁。

开心果蛋糕食谱
维多利亚时代的开心果蛋糕与瑞士蛋白甜菜奶酪

有关的: 7种类型的Buttercream +食谱

 

 

更多维多利亚式食谱

 

25 thoughts on “维多利亚时代的开心果蛋糕

  1. 什么美丽的颜色!这听起来也是美味的,但在服务时会很漂亮。我有三个女儿,有时我们有茶派对。这将是那些人!固定。

  2. 嗨,这是斯蒂斯蒂娜从烟囱德表乐创造烘烤。什么美丽的颜色!它有多伟大’天然有色,没有任何食物染料。另一种奖金只有5种成分,它们都是真正的食物!

  3. It’你的美妙如何复活这个美丽的食谱,莉娜!我很兴趣阅读它背后的历史。钉挂!感谢您分享,并成为壁炉和灵魂链接派对的一部分。我希望你周末愉快!

  4. Pingback: 忙星期一352.

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