维多利亚时代的橙色冰淇淋– Dairy-Free

炎热的夏天,美味又清新的自制冰淇淋–这款维多利亚式橙色冰淇淋不含乳制品,并且仅需4种成分即可轻松快速地制成!

维多利亚时代的橙色冰淇淋

这种橙色冰淇淋是维多利亚时代的食谱:它于1877年在《家庭厨师》上发表。– it’如此奶油又美味,夏天的味道!自制橙冰激凌只需要4种成分:橙子,糖,水和蛋清!

维多利亚时代的橙色冰淇淋Recipe

如果你’我担心由于沙门氏菌而使用生蛋清,我经常在食谱中使用生蛋,’我从来没有生过病(但是我在一家餐馆吃了鸡肉后就中毒了)。我总是将新鲜的有机鸡蛋用于冰淇淋和含生鸡蛋的甜点。如果鸡蛋变脏,请在分离前先用温肥皂水清洗并彻底干燥。

自制橙冰淇淋

 

原始维多利亚时代的橙色冰淇淋

‘三个橘子的外皮磨碎,浸入一品脱水中稍稍浸泡一下;在一磅糖上过滤一品脱,然后加入一品脱橙色[…] 果汁;倒入冰箱,冷冻至一半后,将四个鸡蛋打成白色,制成坚硬的泡沫。’ (《家庭厨师手册》,1877年,第1页。 233)

 

维多利亚时代的橙色冰淇淋-不含乳制品

 

改编的维多利亚橙色冰淇淋

配料:

  • 1杯糖
  • 1杯水
  • 从1或2个橙子中剥皮
  • 1杯鲜橙汁
  • 2个蛋清

将糖,水和橙子皮烧开,煮5分钟。除去橙皮,让橙糖浆冷却。加入新鲜的橙汁和打成蛋清的蛋清。在冰淇淋机中冷冻。

 

奶油橙冰淇淋-不含乳制品

 

更多历史橙色食谱

->1920年代橘子食谱

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老式的橙色冰淇淋

23 thoughts 上 “维多利亚时代的橙色冰淇淋– Dairy-Free

  1. I’我从来没有尝试过橙色冰淇淋,但是你’我说服了我,我需要买些夏日甜点。
    感谢您在创建,烘焙,成长中分享& Gather this week. I’我很高兴在今晚展示您的维多利亚橙色冰淇淋’的聚会,也固定。
    拥抱
    克里安妮

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