我试图做维多利亚啤酒花面包– it’没有面包酵母的面包食谱：您’我只需要啤酒花，土豆，糖，面粉和水。
我们的花园里有野生啤酒花，’我以为我现在已经成熟了’d try out this 维多利亚酵母替代配方.
It’这不像我想的那样在树木和灌木丛中收获高高的野生啤酒花容易！ ðŸ〜‰
那里’大蒜味难闻（三硫化二甲基）–像一堆盛开的Ramsons！
但是，最后，我为维多利亚啤酒花酵母选择了足够的啤酒花。 ðŸ〜€
维多利亚时代的啤酒花面包没有商业酵母
配料：
- 1把新鲜的啤酒花
- 1升/ 1夸脱水
- 45克/1.5盎司全麦面粉
- 45克/1.5盎司糖
- 450克/ 16盎司土豆泥
方向：
在水中煮啤酒花，直到啤酒花掉到底部–花了大约一个小时。首先，酒花水是浅绿色，然后变成金黄色，最后变成棕色。现在所有房间都散发着可怕的大蒜味！ ðŸ〜‰
过滤啤酒花茶，加入面粉和糖–它现在尝起来很苦又甜。让啤酒花起子在室温下放置两天，经常搅拌。起动器具有可爱的粉红色。但是两天后，啤酒花起步器开始闻起来很难闻–比丙酮的酸味更糟。
两天后，加入土豆泥搅拌。让发酵剂在室温下放置另一天。现在，起动器的气味非常难闻！
根据维多利亚时代的食谱，啤酒花马铃薯发酵剂现在可以烘烤了：将发酵剂的四分之一与三份温水混合，揉入足够的面粉制成面团，然后使面包过夜。面包涨了一点，但不如传统的酸面包高。将烤箱预热至200°C，然后将啤酒花面包烘烤约一个小时。烘烤时，闻起来很香。但是后来又有了异味，所以我不得不把它扔掉–也许里面有坏细菌。我不知道’t think I’再次使啤酒花起步，传统的面团更容易制作，闻起来和味道更好。
