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如何制作牛脂蜡烛

学习如何用厨房垃圾和天然材料制成的DIY烛芯制作牛脂蜡烛!牛脂蜡烛非常适合作为应急蜡烛,也适合在假日季节使用。

如何制作牛脂蜡烛

牛脂蜡烛历史悠久。在维多利亚时代,石蜡和硬脂精被发现之前,它们是自古以来使用最广泛的蜡烛。牛脂蜡烛比昂贵的蜂蜡蜡烛便宜。

虽然中世纪已经可以在商店购买牛脂蜡烛,但牛脂蜡烛通常是在家中制作的:因为牛脂和其他动物脂肪在家庭中很容易获得。作为灯芯,他们用棉线或干的草皮。请继续阅读,以了解如何用DIY棉花或速溶灯芯制作模制或浸入的牛脂蜡烛。 继续阅读 如何制作牛脂蜡烛

古代葡萄必须用葡萄酵母水做面包

烘烤古罗马葡萄必须仅含3种成分的面包!这种带有葡萄酵母水的野生酵母面包非常容易制作且非常美味!

古代葡萄必须用葡萄酵母水做面包

葡萄必须面包是一种古老的野生酵母面包食谱:普林尼(Pliny)于公元77年在Naturalis Historia中发布了它! ðŸ〜€因为罗马人没有’如果没有商业酵母,那么他们通常会用二手酒或新鲜葡萄酒从头开始制作自己的酵母。 继续阅读 古代葡萄必须用葡萄酵母水做面包

的Victorian Christmas Tree

的Victorian Christmas Tree
的Christmas Tree, Godey’s Lady’s Book, 1850

的‘大门被打开,直通大展览室。这是一棵宏伟的圣诞树,到处都是彩色的蜡锥。这是桌子上铺着白布的桌子,从头到脚闪闪发光,上面摆着最迷人的娃娃婴儿,工作箱,名片盒,丝绸连衣裙,摇铃,一分钱哨子,披肩,窗扇,绘图用具,我不知道’我们不知道大大小小的全部内容,每个名称上都写着一个名字,还有那么多有趣的题字,使它变得更加快乐。’ (第一个美国家庭在德国,1866年,第2页。 183) 继续阅读 的Victorian Christmas Tree

10种不含商业酵母的维多利亚时代面包食谱

不含商业酵母和发酵剂的维多利亚面包配方– you don’需要商业酵母来烤一条面包!在维多利亚时代,在家中制作酵母替代品非常普遍。在这里你’可以找到8种自制酵母替代品的配方:啤酒花酵母,水果酵母,葡萄汁酵母,面粉酵母海绵,豌豆酵母,树皮酵母& salt rising 面包.

没有商业酵母的维多利亚时代面包食谱

我经常做自制的酸面包,但是自从我做 维多利亚时代的格雷厄姆面包 (带有商业酵母)两个月前的每两周的历史美食,我对没有商业酵母的历史自制面包食谱很感兴趣。因此,我在这里汇编了维多利亚时代的面包食谱,这些食谱都是在没有商业酵母和传统的自制发酵剂的情况下制成的。

‘自制液态酵母非常容易制备。它只需要水和某种材料的混合物即可使植物细胞快速生长。’ (无效烹饪手册,1893年)

在维多利亚时代,酵母通常是在家里用煮的蛇麻草和土豆泥制成的。但是维多利亚州几乎所有用啤酒花制成的酵母配方都说还要添加一些商业酵母。但最后我找到了两种不含商业酵母的维多利亚酵母配方’可以在下面找到。也有维多利亚盐腌面包,用葡萄汁制成的罗马面包,土耳其豌豆面包和西伯利亚树皮面包的食谱。 继续阅读 10种不含商业酵母的维多利亚时代面包食谱

天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食

中世纪黑莓酱配方-天上的天蓝色(或血红色)夏季酱料-历史美食(每两周一次)

对于历史美食每两周挑战18– ‘Let’s get saucy!’我试图做中世纪的天然蓝酱。我在网上找到了不同语言的食谱:法文’s called ‘酱汁青菜d’été’, and in English ‘天蓝色夏日调味料’ or ‘夏季天蓝蓝酱‘. It’书中的1450或1460年代食谱‘金合欢’ by Maestro Martino, which is the most influential cookbook in the 15th century. 的cookbook contains mainly sauce 食谱s, and it’s the first book which mentions a piece of cloth to strain sauces. 的cookbook is written in Latin and the 食谱 I’m现在被称为:‘Sapor Celeste de Estate’. 继续阅读 天蓝色(或血红色)夏日调味料–每两周一次的历史美食

如何制作中世纪黑刺李墨水– A Tutorial

如何制作中世纪黑刺李墨水- A Tutorial

黑刺李墨水是中世纪欧洲最常用的墨水之一。其他古代墨水是橡木胆墨水和 印度墨水。我很好奇黑刺李墨水会怎么写,所以我’ve made some. 的ink isn’很难制造,只需要一些时间。一世’编写了教程,以便您可以制作自己的黑刺李墨水。 继续阅读 如何制作中世纪黑刺李墨水– A Tutorial