香辣脆烤鹰嘴豆– From Scratch

脆皮烤鹰嘴豆–健康的替代芯片!

香辣脆烤鹰嘴豆

松脆,低脂,高蛋白和高纤维,易于制作,味道鲜美!这些香辣脆脆的烤鹰嘴豆是用干鹰嘴豆从头开始制成的。他们’天然无素食和无麸质–当你的零食’渴望美味。煮熟后,鹰嘴豆用盐,garam masala,辣椒粉调味,然后在烤箱中烤至酥脆。

 

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)

Garam masala是印度香料的混合物。 garam masala用于大多数印度菜肴,通常包含黑胡椒,丁香,肉桂,豆蔻,小茴香和香菜等香料。将全部香料在烤箱中烤熟,然后细磨。您可以购买garam masala或自制。我用自制的garam masala烤鹰嘴豆。

 

 

香辣脆烤鹰嘴豆– From Scratch

配料:

  • 1杯干鹰嘴豆
  • 3汤匙橄榄油
  • 1茶匙加拉姆马萨拉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙盐
  • 1/4茶匙胡椒

香辣脆烤鹰嘴豆- From Scratch

 

方向:

浸泡&煮鹰嘴豆

将干鹰嘴豆浸泡在大量冷水中过夜。

早晨,冲洗并沥干鹰嘴豆。将浸泡的鹰嘴豆和4杯水加到高压锅中。将鹰嘴豆加压煮20分钟。烹饪时间过后,让压力自然释放。用开槽的勺子从烹饪水中取出鹰嘴豆。

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唐’不要扔掉煮水–这是自制的aquafaba!您可以用aquafaba代替素食主义者的鲜奶油或 纯素酥皮!

调味料&烤鹰嘴豆

将烤箱预热至425°F(220°C)。在烤盘上铺上烤纸。

将香料和油放在碗中。加入鹰嘴豆并用勺子搅拌,直到它们均匀涂上。

将鹰嘴豆摊到烤盘上,烘烤15分钟。搅拌再烤10–15分钟或直到烤鹰嘴豆脆为止。

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8 thoughts 上 “香辣脆烤鹰嘴豆– From Scratch

  1. 我从今年早些时候开始制作烤鹰嘴豆,以获得更健康的玉米坚果!我喜欢这种烹饪方法的简单性,一旦我找到了最好的烹饪方法,这就是我的选择。我需要尝试您的调味料,以获得不同的风味!嗯,我喜欢辛辣食物。

    莫琳

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