Sloe浆果蛋白甜饼– Wild Foraging

黑莓浆果酥皮派–与传统的柠檬酥皮派不同寻常的扭曲!

Sloe浆果蛋白甜饼

酥脆的酥脆皮皮饼,上面加酥皮,并充满黑莓奶油蛋loe和新鲜采摘的黑莓浆果– doesn’这听起来好吃吗? ð•〜€酸梅浆果酥皮派味道甜美而果味浓郁,简直美味!和唐’没想到沙洛派没有’像生鲜肉一样涩涩! ðŸ〜‰

Sloe Berry蛋白酥皮饼野生觅食食谱

 

收获黑刺

黑刺李浆果是黑刺灌木丛的果实。黑刺李(刺李)灌木丛通常与山楂和野玫瑰(玫瑰果)一起在树篱中发现。

有关: 自制简易玫瑰果果酱

It’有刺的大灌木丛–因此,在选择无花果浆果时要当心!您可以在10月至12月之间收获无花果浆果。它’通常建议在第一次结霜后等待直到结实,或者在使用它们之前先冷冻黑刺,但是我发现黑刺在第一次结霜前后的味道是一样的。第一次霜冻只是黑刺已经成熟并准备收割的迹象。

无花果浆果被蓝色覆盖着白色蜡质花朵:新鲜采摘的无花果浆果看起来有点像蓝莓。斯洛斯–李子的亲戚–可以食用,具有水果涩味。在采摘浆果之前先品尝一下,因为一些灌木会产生更好的口味,涩味更浓。您可以将黑刺果酱用于果酱或自制黑刺杜松子酒,制作果汁以及用作蛋糕或派馅。黑刺肉富含维生素C和K,以及钾,镁,铁,铜和锰等矿物质。

 

收获黑刺野草黑刺饼

 

黑刺(黑刺李)的其他用途

Sloes过去被用作 不可磨灭的洗衣粉 并将织物染成蓝色:

->DIY天然纤维印花油墨

->维多利亚时代的洗衣:洗涤和去污剂食谱

在中世纪,黑刺灌木的树皮被制成墨水:

->如何制作中世纪黑刺李墨水

在维多利亚时代,黑刺李干叶被用作茶的替代品:

-> Victorian Tea &咖啡替代食谱

 

Sloe Berry蛋白酥皮饼野生觅食食谱3

 

Sloe浆果蛋白甜饼

配料:

片状黄油馅饼皮从头开始

  • 1 1/2杯面粉(200克)
  • 2/3杯黄油(150克)
  • 4汤匙冷水
  • 盐少许
  • 可选:1汤匙糖

Sloe浆果奶油蛋C

  • 1 2/3杯黑莓浆果(300克)
  • 3个鸡蛋& 4 egg yolks
  • 2个柠檬– zest and juice
  • 1 1/2杯糖(300克)
  • 1支黄油(115克)

 

意大利酥皮馅料

  • 4个蛋清
  • 1杯糖(200克)
  • 4汤匙水

 

Sloe Berry蛋白酥皮饼野生觅食食谱5

 

方向:

片状黄油馅饼皮从头开始

将烤箱预热至350°F(180°C)。

用刀将黄油切成面粉。揉入冷水,盐和糖。将面团放在冰箱中至少半小时。

在铺满面粉的表面上铺上馅饼皮,然后将其转移到馅饼板上。用刀或剪刀修剪悬垂的面团。

烤馅饼皮10– 15 minutes.

 

Sloe浆果奶油蛋C

将黑刺放在平底锅中,用水加半盖,煮沸。煮无花果浆果,直到大部分水蒸发为止。然后用筛子过滤黑刺。丢掉小费和皮肤。

将黑果泥和所有其他成分混合在锅中,煮沸。在不断搅拌的同时,将蛋奶冻煮至浓稠(大约10秒钟)。–15分钟)。让蛋ust冷却至室温。

 

意大利酥皮馅料

将糖和水放入锅中,煮至糖溶解。

同时打蛋清直到变硬。然后,在不断搅拌的同时,将糖浆倒入酥皮中。继续高速搅打意大利酥皮,直到完全冷却。

 

黑刺蛋白酥皮派

18 thoughts 上 “Sloe浆果蛋白甜饼– Wild Foraging

  1. I’d从未听说过冰激凌,但很高兴认识他们!有趣的是它们的历史用途,包括不可磨灭的染料。
    由于它们或多或少看起来像蓝莓,因此它们的味道相比如何?

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