自制德国Nougat从头开始

德国牛加特–也称为Viennese Nougat或Gianduja–采用三种成分:榛子或杏仁,巧克力和糖。虽然商店买的牛乳含有乳制品–这种自制德国牛乳酸是乳制品,无麸质,无蛋蛋和素食主义者!

自制德国Nougat从头开始

德国牛加特是如此美味– it’S用作烘焙成分,作为蛋糕或果花馅,冰淇淋和甜点或吃东西。我一直想在家里制作德国牛加特–特别是因为我可以’不再吃乳制品(并因此储存牛加特)了。然而,我尝试制作更多巧克力传播的所有食谱–不是真正的德国牛加特!

但是,最后,经过多年的研究和审判和错误,我发现了传统自制德国牛加特的旧食谱。耶!我稍微改编了食谱,因为牛乳酸巧克力太多了。一世’M很满意的食谱:这个自制德国牛轧糖甚至比商店买的德国牛加特更好!我从未想过它’D非常容易从家里划伤德国Nougat。

你可以用杏仁或榛子制作德国牛乳酸。 Hazelnut Nougat比杏仁牛乳脂甜。他们的味道也不同,但两者都很美味!

 

自制德国牛牛从划痕 - 自制维也纳诺加特素食主义者

 

 

 

自制德国Nougat从头开始

原料:

榛子巧克力牛加特

  • 500g榛子
  • 500克糖
  • 100克巧克力*

杏仁巧克力牛加特

  • 500克杏仁
  • 500克糖
  • 100克巧克力*

*我用烘焙巧克力(半甜烘烤巧克力或德语’S甜烘烤巧克力)因为它’s vegan.

 

方向:

脉冲榛子(或杏仁)在食品加工机中直到光滑。

将榛子(或杏仁)和糖结合在平底锅中。在不断搅拌的同时,将其加热在中等热量,直至糖溶解。

在食品加工机中再次脉冲榛子(或杏仁)和糖,直到光滑和奶油。

将巧克力熔化在低热中并将其搅拌成糖 - 螺母混合物。

在凉爽,干燥和黑暗的地方储存自制德国牛加特,最多可容纳1周。

 

自制德国牛牛从划痕 - 榛子巧克力牛加特 - 自制gianduja

即使德国Nougat在照片中看起来颗粒状,它也有一个光滑的口感。我用自制的德国牛轧糖制作德国牛乳奶酪馅料–这是一个非常颓废的蛋糕!

 

 

 

从划伤中更多的自制糖果

 

5 thoughts on “自制德国Nougat从头开始

  1. 您好,谢谢分享配方。我喜欢诺加特,但可以’找到味道正确的东西。我妈妈的每一个圣诞节都会给我一个整个酒吧。我将在这个周末让它让你知道会发生什么

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