杏仁提取物易于在家制作且便宜–只需要一些时间！您可以使用杏仁制作自制杏仁提取物或其他’d通常扔掉：果核！
过去，果核–例如杏核，桃核和樱桃核–经常用来调味custard, cake or compote. Real 杏仁 extract – also called noyaux –用水果石头制成。但是杏核等含有某种形式的氰化物– so if you’担心它只是用杏仁做自制杏仁提取物！
您可以使用自制杏仁提取物调味 冰淇淋，鸡尾酒， 蛋糕, 饼干，蜜饯和 甜品.
自制杏仁提取物With Apricot Pits
杏仁用于调味杏仁饼，小杏仁饼和杏仁提取物。杏仁是在杏核（石头）内发现的种子。它们看起来像小杏仁，但它们’又苦又不该’不能食用，因为它们含有苦杏仁苷，后者会在体内转化为氰化物。但是杏仁或杏仁仁提取物在烹饪或烘烤后可以安全食用：热量会破坏苦杏仁苷。 （关于它的更多信息 这里 和 这里。）我们每天食用的许多食物都含有苦杏仁甙：醋栗和覆盆子，豆芽，腰果和澳洲坚果，豆类和小扁豆–都含有苦杏仁苷（资源）。与防结块剂形成的盐也含有氰化物（资源）。
配料：
- 1/2杯杏核–您也可以使用桃核，油桃核，李子核或樱桃核
- 1杯伏特加
方向：
将杏核洗净并擦干。当你’我已经聚够了，把坑弄开了。有人说要用锤子或虎钳，但我用胡桃钳把坑弄开了，这比我担心的要容易–像开杏仁一样。大致切碎杏仁，然后将它们放入玻璃罐中。用伏特加酒盖上盖子，然后将罐子紧紧密封。将自制杏仁提取物储存在阴凉处，不时摇动罐子。自制noyaux在2或3个月后即可使用。唐’不要使用过多的提取物，并且只能将其用于煮或烘焙的食品，如蛋c，蛋糕和饼干。
自制杏仁提取物With Almonds
自制杏仁杏仁提取物不’不含氰化物（苦杏仁苷）。
配料：
- 1杯杏仁，热烫
- 1杯伏特加
- 1香兰豆，切成薄片
方向：
用锋利的刀将杏仁粗切。将所有成分制成自制杏仁提取物，放入玻璃瓶中。如有必要，添加更多伏特加酒，以覆盖所有杏仁。密封罐子，将其存放在阴凉处，不时摇动罐子。自制杏仁提取物在2或3个月后即可使用。
如果你’现在重新上钩，桃叶也有苦杏仁的味道！‘桃叶，当浸入蛋奶冻时注入牛奶，会散发出浓浓的noyau风味。’ (《世纪厨师手册》，1895年)
更多自制提取物
真好！一世’多年来一直是面包师，却从未想过要自己制作提取物。谢谢你的食谱！固定它，我绝对想尝试一下。在Wall to Wall DIY上找到它。
谢谢您的寄托，凯瑟琳！ ðŸ™，’m glad you like it!
很高兴找到这个食谱。我将其添加到我在Pinterest上的Natural板上。
谢谢，米歇尔！
我喜欢在烘焙食品中使用杏仁提取物。我今天要试试这个！
谢谢你，劳里！
我喜欢制作自己的提取物并将其作为礼物。在Blogger上找到了您 ’进站链接环节。
感谢您的光临，糖果！
丽娜真有趣-我什至从未考虑过做这样的事情– I’我猜我可以这样提取吗？感谢您在周五的嘉年华上分享我’我回来时会再四处看看’我不是共同主持！ ðŸ〜€
感谢您的光临！是的，您可以通过这种方式制作其他提取物：’ve made 香草精 之前，柠檬和薄荷在我的清单上。
我不知道制作提取物有多容易。谢谢。
谢谢你Terri！
哦，我从来没有考虑过杏仁提取物或自制的东西。非常有趣。感谢您的灵感xx
谢谢，玛丽亚！ ðŸ™，
我做了’不知道你可以吃杏脯！感谢您在What上分享’s for Dinner party –希望你的一周很棒！
感谢您的光临，海伦！也有一个美好的一周！
你每天学习新的东西！我制作香草精，但从未想过制作杏仁精，也不知道您可以用杏核做成！很高兴您分享了关于’s For Dinner party!
谢谢，南希！ ðŸ™，