全天然玫瑰花瓣果冻

玫瑰花瓣果冻食谱

这个玫瑰果冻是用新鲜的玫瑰花瓣制成的。它’一个令人惊叹的甜点,美味且易于制作。 Isn’颜色惊人吗?玫瑰果冻无需人工食用色素即可制成– it’的自然色与粉红色的玫瑰花瓣!

自然色的玫瑰果冻

这个玫瑰果冻的食谱实际上是维多利亚时代的食谱,但我对此食谱做了一些修改。在你下面’会找到原始的维多利亚玫瑰果冻配方和我的修改版本。

玫瑰花瓣果冻

维多利亚玫瑰果冻
  • 1品脱糖浆
  • 2把新鲜的玫瑰花瓣
  • 明胶
  • 2片橙或柠檬汁
  • 4 – 5匙白兰地

a在平底锅上放一个火锅,其中装有一品脱清糖浆,温度为二十八度;煮沸后,先将两片新鲜的,香味浓郁的玫瑰叶与火混合,然后从火上移开,使其浸入盖子中浸入一刻钟。通过细筛过滤液体,并与之混合足够量的明胶或澄清的水杯,还加入两片过滤过的橙汁和柠檬汁,以及四或五匙优质白兰地。品尝果冻,在小模具中的冰上测试其稠度,将其完美倒入果冻模具中,使其在冰上硬化一小时,然后在冷盘上脱模。”(伊壁鸠鲁,1893年)

玫瑰花瓣糖浆

玫瑰果冻
  • 1杯糖
  • 1杯水
  • 1杯新鲜的玫瑰花瓣
  • 1/2杯新鲜柠檬汁
  • 4 – 5 gelatin sheets
  • 可选:2– 4 tbsp brandy or 自制玫瑰提取物

 

自制全天然玫瑰糖浆

将糖和水烧开。糖溶解后,从火上移开。搅拌玫瑰花瓣。让它注入2–7天。通过细筛子过滤玫瑰糖浆。

玫瑰糖浆食谱

然后加入新鲜的柠檬汁。

自制全天然玫瑰糖浆食谱

玫瑰糖浆几乎是透明的,只有一点粉红色。但是,当您搅拌柠檬汁时,它会变成鲜红色! Isn’颜色变化惊人吗?

自制天然食用色素与玫瑰花瓣

将明胶片在冷水中浸泡5分钟。将明胶片溶解在一些热水中。然后将玫瑰糖浆搅拌成溶解的明胶。将玫瑰果冻倒入模具中,然后放入冰箱中放置数小时或过夜。

维多利亚玫瑰果冻食谱
玫瑰果冻和 蜜饯的玫瑰

要脱模,请在模具外部短暂流动一圈热水。

自制全天然果冻配新鲜玫瑰花瓣

维多利亚时代的玫瑰果冻是如此美味:酸甜可口,它的味道确实像玫瑰的味道。新鲜的玫瑰花瓣虽然苦涩,但玫瑰果冻却没有’t at all bitter!

 

->新鲜玫瑰花瓣的更多食谱

25 thoughts 上 “全天然玫瑰花瓣果冻

  1. 我的姨妈制作了玫瑰花瓣果冻,这肯定带回了美好的回忆!非常感谢您在星期四的Full Plate与我们分享您的精彩帖子。希望您度过了一个愉快的周末,并很快回来看看我们!
    米兹·海伦(Miz Helen)

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