自制Aquafaba是惊人的东西！转过你的东西’d通常扔到素食主义者鞭打的奶油和素食蛋白酥皮中。那是多么惊人？！ Aquafaba很容易在家里制作，它的口味比商店买的Aquafaba更好。
Aquafaba.–有时称为鹰嘴豆盐水–是鹰嘴豆（或其他豆类）的烹饪水。它’S天然，素食主义者，植物，鸡蛋替代品。您可以使用Aquafaba作为素食主义者 蛋替代蛋糕，作为素食汉堡的活页夹，适用于素食主义者蛋黄酱或素食奶酪，适用于素食棉花糖或素食主义者棉花糖绒毛，使素食慕斯和素食主义者奶酪泥，作为素食主义者 奶油替代品 或者 素食冰淇淋基础，适用于素食巧克力覆盖的棉花糖饼干，适用于蓬松的素食主义者华夫饼和绉纱– you can even make 素食蛋白甜饼 或者用Aquafaba素食主义者帕夫洛娃！
大多数用Aquafaba的食谱表示使用罐装Aquafaba，但自制Aquafaba味道比商店买的鹰嘴豆盐水更好，你知道’在它中！在家里制作Aquafaba很容易，比罐装Aquafaba便宜，你可以减少你的浪费。
自制水上阿拉巴巴
这个食谱产生约1 1/4–1 1/2杯Aquafaba（300– 360g).
原料：
- 1/2杯干鹰嘴豆
- 2杯水
方向：
将干燥的鹰嘴豆浸泡在大量的冷水中过夜。
冲洗并排出鹰嘴豆。将浸泡的鹰嘴豆和2杯水加入压力锅。压力煮鹰嘴豆20分钟。在烹饪时间后，使压力自然释放。
让鹰嘴豆冷却在烹饪水中（Aquafaba），以用更多蛋白质注入Aquafaba。更多蛋白质是指更稳定的泡沫。如果你愿意，你甚至可以让鹰嘴豆浸泡在Aquafaba过夜或在冰箱里长达三天。
用开槽勺子取出鹰嘴豆或倒掉Aquafaba–用鹰嘴豆对另一个食谱（印度椰子番茄鸡肉咖喱是我的最爱之一），并使用自制aquafaba作为蛋糕或素食肉丸的自然蛋替代品，为素食蛋白甜菜，素食棉花糖绒毛…
我没有’尝试过它，但我’读过Aquafaba也很冻结。
哦，这看起来神圣，伟大的食谱！ XO.
谢谢，Jae！ ðÿ™，
超级有趣– I’甚至没有听说过这个！
谢谢伊丽莎白的停止！ ðÿ〜€
我从未意识到这是什么。让自己的自我很容易！ Fab，谢谢你向美国教导这一点
谢谢，玛丽亚！ ðÿ〜是的，它’真的很容易从头开始洗净！
这是我’爱将来尝试。一世’你听到这个Aquafaba的好处。感谢本周分享和或加入’星期五派对！ X
谢谢，jhuls！ ðÿ™，
鸡蛋是一个很好的替代品–感谢您分享在什么’s for Dinner party.
谢谢你停下来！
这是如此不同，我可以’等待试试！希望您度过一个愉快的周末，非常感谢周四与我们共享！
Miz Helen.
谢谢，海伦！ ðÿ〜€
哇。在那里你去了!! #mummymondays.
谢谢你的掉落！
对我来说，一个新的词，Aquafaba。与浆果的Aquafaba蛋白酥皮和鞭打水上巴巴看起来像一个纯粹的喜悦！感谢您将在Fiesta星期五分享这一点！
太感谢了！ ðÿ〜€
使用这么简单的东西，但是可以使用如此多的食谱！我喜欢这个！非常感谢在Homestead博客跳上共享。保持’em coming 🙂
谢谢，凯莉！ ðÿ™，