1910年代嘲笑奶油馅饼配方

1910年代嘲笑奶油馅饼配方

因为这 1910年代草莓蛋奶馅饼 是如此美味,我尝试了另外1910年代馅饼配方:嘲笑奶​​油饼从1919年。模仿奶油馅饼是蛋白甜饼馅饼– it’S美味:甜美,富含奶油!

原料:
缩小糕点
  • 225g面粉
  • 150克黄油
  • 75克糖

 

嘲笑奶油填充& Meringue Topping
  • 3 eggs
  • 1品脱(大豆)牛奶
  • 1杯糖
  • 3堆汤匙面粉
  • 捏盐
  • 小块黄油

 

1910年代嘲笑奶油馅饼配方-2

1910年代饼配方没有’t说出什么外壳,所以我制造了酥皮糕点:将烤箱预热至180°C / 356°F。将冷黄油切成小块,加入面粉和糖,并用冷的手短暂揉面团。用面团排行弹簧或馅饼盘,用叉子抬起底部,烘烤10-15分钟。

嘲笑奶油填充:‘击败[1/2杯]糖,面粉和蛋黄一起。乳汁煮沸后加入混合物,盐和黄油。冷却后,放置在烤的地壳中。’ (1919年马尼拉厨师书)对于蛋白酥皮打开,击败蛋清和剩余的糖直到僵硬。‘将蛋白酥皮放在顶部和棕色的烤箱’:烤蛋糕另外10分钟。

6 thoughts on “1910年代嘲笑奶油馅饼配方

  1. 这听起来类似于醋馅饼。我从AllRecipes.com中从食谱中做了一次。检查一个。听起来icky但很美味。

  2. 尚未品尝成品,但必须在10分钟后在中间仍然添加30分钟的额外烹饪时间。我的混合物仍然摇晃,希望它能够坚定,因为它很酷,并且由于烤箱中的额外时间,尽管用烘焙纸覆盖它,但蛋白酥皮明显褐色。我建议首先将蛋奶冻中心烹饪,然后将蛋白酥皮放在顶部并烘烤10分钟。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *