10+ 素食主义者Pie Crust Recipes

14种美味的馅饼皮食谱–全素食主义者(无乳制品&不含鸡蛋),大多数不含坚果,甚至不含麸质!用Aquafaba,红棕榈或椰子油,可可脂或橄榄油,生坚果黄油或坚果粉制成的纯素食派皮。

10+ 素食主义者Pie Crust Recipes

我尝试了所有纯素食派的食谱,它们都很好吃!当然,他们’与黄油基馅饼皮有所不同:椰子馅饼皮的口味为椰子,可可黄油馅饼皮的口味为巧克力,杏仁馅饼皮的口味略带杏仁。水煮馅饼皮和面食面团馅饼皮’t as flaky as a 用黄油做的馅饼皮。鹰嘴豆粉饼皮仅用于美味的馅饼,而棕榈油饼皮则为鲜黄色!

我最喜欢的纯素食派是aquafaba派,榛子派和豆浆和柠檬汁派。 Aquafaba和豆浆柠檬派的皮和全黄油派的皮一样酥脆,味道中性。–完美的各种馅饼!榛子与水果派(例如黑莓派,苹果派或 六月莓派 ,如果还有剩下的面团,可以将其变成榛子饼干或 狗零食 .

 

 

素食主义者馅饼皮与Aquafaba-10素食主义者馅饼皮食谱
片状纯素馅饼皮与aquafaba

 

10+ 素食主义者Pie Crust Recipes

以下食谱足以制作一个馅饼皮。如果您也想要上皮,只需将食谱加倍即可。

准备好馅饼皮后,将其放在面粉表面上,或用勺子的背面将面团按入馅饼盘。在350°F(180°C)的预热烤箱中烘烤纯素食派皮约30分钟。

 

 

Aquafaba 素食主义者Pie Crust

Aquafaba是鹰嘴豆和其他豆类的烹饪水。您可以使用一罐鹰嘴豆中的液体,也可以在家中制作aquafaba,这非常容易。

->如何在家制作Aquafaba

  • 1杯面粉
  • 3 – 4 tbsp 自制Aquafaba
  • 3汤匙植物油–如葵花籽油或橄榄油
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 盐少许

用指尖将面粉,油,盐和发酵粉揉在一起,直到混合物看起来很脆。然后揉入aquafaba。如有必要,添加冷水。

 

 

纯素食派皮和豆浆& Lemon Juice

  • 1杯面粉
  • 2 – 3 tbsp soy milk
  • 1/2茶匙新鲜柠檬汁
  • 3汤匙植物油–如葵花籽油或橄榄油
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 盐少许

将所有成分揉在一起。如有必要,添加冷水。

 

10 素食主义者Pie Crust Recipes
纯素食派皮和豆浆& lemon juice

 

榛子馅饼皮

  • 1杯面粉
  • 1/4杯榛子
  • 2 – 4 tbsp cold water
  • 盐少许

在食品加工机中将榛子磨碎,直到呈奶油状。将面粉,榛子黄油和盐揉在一起。然后揉入水中。将面团铺在面粉表面。

 

 

Oil-Based 素食主义者Pie Crust

  • 1杯面粉
  • 4汤匙植物油–如葵花籽油或橄榄油
  • 2汤匙冷水

用指尖将面粉和油擦在一起。然后在冷水中揉。如有必要,添加更多的水。

 

 

Cocoa Butter 素食主义者Pie Crust

  • 1杯面粉
  • 2汤匙可可脂
  • 1汤匙葵花籽油
  • 3 – 4 tbsp cold water

融化可可脂。然后用指尖将面粉,可可脂和油揉在一起。将水揉成面团。

 

 

Red Palm Oil 素食主义者Pie Crust

明亮的黄色馅饼皮。

  • 1杯面粉
  • 3汤匙红棕榈油
  • 2 – 3 tbsp cold water
  • 盐少许

将面粉,盐和红色棕榈油揉在一起。然后揉入水中。

 

榛子馅饼皮-10素食主义者馅饼皮食谱
榛子派

 

杏仁粉纯素食派– Victorian Recipe

  • 1杯面粉
  • 2/3杯杏仁粉或杏仁粉
  • 1/2杯冷水
  • 少许盐

‘将面粉和杏仁粉充分混合在一起,加水和盐,然后揉搓但不要太长。这对于一个两饼皮就足够了。’ (坚果烹饪指南,1898年)

维多利亚时代自制杏仁餐: ‘杏仁变白与制造杏仁黄油的指示相同。然后在烤箱或真正温暖的地方干燥它们,注意不要烧焦。当非常干燥时,通过切肉刀或磨碎切碎;返回烤箱,非常缓慢且彻底地干燥。冷却时,再次通过切肉机或通过松动调节的坚果黄油磨机进行研磨。’ (坚果烹饪指南,1898年)

 

 

生坚果黄油素食派– Victorian Recipe

  • 1杯面粉
  • 2汤匙生坚果黄油–例如花生酱,杏仁酱或榛子酱
  • 1/4杯冷水
  • 盐调味

‘用面粉擦黄油,加盐和水,然后轻轻揉。 […]烤黄油可以用相同的方法使用,但会形成深色外壳。’ (坚果烹饪指南,1898年)

维多利亚时代的自制生杏仁黄油: 杏仁杏仁‘在沸水中两到五分钟;然后,皮肤变得松弛,可以用拇指和手指压在螺母上将其捏住。皮肤会破裂,并且内核会弹出。 […]然后必须在烤箱中将其干燥直至变脆,但烤箱不得太热,否则它们会变成棕色。然后将它们通过松散地调节的磨粉机或香肠研磨机,放在一块伸过火炉的布上,直到完全干燥。然后在螺母黄油研磨机中将它们磨得很紧。’ (坚果烹饪指南,1898年)

 

 

椰子油纯素食派– Victorian Recipe

  • 1杯面粉
  • 1/4杯椰子油
  • 1/2杯冷水
  • 盐少许

‘温热可可油,并用面粉充分擦拭;然后加入水和盐,并揉搓至足以铺开。’ (坚果烹饪指南,1898年)

 

Aquafaba素食派地壳-10素食派地壳食谱
Aquafaba素食派

 

李将军夫人’s Boiled Pastry – Victorian Recipe

  • 1杯面粉
  • 开水
  • 盐少许

‘取任意数量的面粉。加一点盐。直接从茶壶上倒入当时实际上正在沸腾的水。足够混合到中等硬度的面团中。在糊状面包板上铺上糊[…]这是非常微妙的,不会伤人,因为没有使用任何起酥油。’ (如何做得好,1886年)

 

 

Pasta Dough 素食主义者Pie Crust

  • 1/4杯粗面粉
  • 3/4杯面粉
  • 1/2杯水
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/4茶匙盐

将所有成分揉在一起。

 

 

素食主义者Pie Crust Recipes

 

 

馅饼皮食谱– 素食主义者& Gluten-Free

葵花籽无麸质馅饼皮

  • 3/4杯葵花籽(或榛子)
  • 1/4杯玉米淀粉
  • 1/2茶匙黄原胶
  • 盐少许
  • 1/4杯冷水

将玉米淀粉,磨碎的葵花籽和黄原胶揉在一起。然后揉入水和盐。

 

 

鹰嘴豆面粉无谷物脆皮

对于美味的馅饼。

  • 1杯鹰嘴豆粉
  • 3汤匙植物油–例如向日葵或橄榄油
  • 1/4杯冷水
  • 盐少许

鹰嘴豆粉和油擦在一起。然后揉入水中。

 

 

意外客人的最后一分钟派

‘做一个浓郁的馅饼皮,并排上锡罐或碟子;用叉子刺几次,然后在快速烤箱中烘烤。

将其放在一个石罐或一个面包盒中,并在需要时装满酸果蔓酱,苹果酱或任何种类的水果罐头。在烤箱中加热,这可以通过将外壳放入馅饼罐中来完成。或制作任何形式的蛋ust,将其中一个蛋壳放入馅饼罐中,装满蛋ust,然后烘烤。这些在紧急情况下很方便。’ (一日三餐,1902年)

 

 

素食主义者&无乳派馅料的想法

 

 

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10+ 素食主义者Pie Crust Recipes

16 thoughts 上 “10+ 素食主义者Pie Crust Recipes

  1. 嗨,丽娜!
    您真是一个可爱的博客和有趣的爱好!感谢您与嘉年华星期五聚会分享,希望您’重新享受美食和那里的人ðŸ™,

    周末愉快!

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