玫瑰闻到天堂般的气味’最好的玫瑰可以食用！使用新鲜的玫瑰花瓣制作玫瑰柠檬水，玫瑰冰淇淋，玫瑰奶油蛋糕，蜜饯玫瑰，玫瑰糖浆，自制玫瑰水或用新鲜玫瑰花瓣着色的全天然腮红！

根据阿育吠陀的说法，玫瑰有很多好处：玫瑰能使人的身心凉爽，并能消炎皮肤。玫瑰改善肤色，平衡荷尔蒙，舒缓眼睛发炎和喉咙痛，并有助于治愈头痛。

玫瑰从四月到十一月盛开，因此您可以在整个夏季和秋季采摘新鲜的玫瑰。您可以在配方中使用任何香味的玫瑰–野玫瑰或花园玫瑰。但是不要’不要使用从花店买来的玫瑰，因为它们可能会喷洒化学药品。

露水干燥后，早晨收集玫瑰。新开的玫瑰比盛放的玫瑰苦得多。唐’洗玫瑰还是你’会洗掉味道。要去除昆虫，您可以摇动玫瑰花或将它们放在盘子，厨房柜台或花园桌子上，然后让小虫自己走开。

现在，抓住花瓣，然后轻轻地将玫瑰花瓣上的花瓣拉开。清除所有损坏的或棕色的花瓣。如果需要，可以切掉白色或黄色的部分，以免产生苦味。

 

 

 

 

新鲜玫瑰花瓣的食谱

单击图片下方的链接以获取更多食谱。

 

 

1920年代蜜饯玫瑰

• 1磅玫瑰
• 3杯糖
• 1/2杯水
• 1/2茶匙牙垢奶油

‘清洗并冲洗花朵（1磅），然后沥干水分，摊开在纸上晾干。制成2杯糖和1/2杯水的糖浆，在温和的火中不断搅拌直至沸腾，然后加入1/2茶匙的牙垢奶油，并迅速煮至无扰动“soft ball” stage has been reached, which can be tested by dropping a little of the syrup in cold water, when it can be taken up and formed into a 软球 between the thumb and finger. Add the 花s to the boiling syrup, press them well under and let boil up 上 ce, then pour gently, without shaking, into a meat platter rinsed in cold water, and allow to stand until the next day. Then drain the 花s from the syrup, add another cup of sugar, and again bring the syrup to the 软球 stage. Add the 花s and again leave to stand until the following day. Remove the 花s from the syrup as before, bring syrup again to the 软球 stage, then add 花s, remove from the fire, and stir until the sugar turns grainy. Separate the 花s and dust off any superfluous sugar, then pack into boxes between sheets of waxed paper.’ (罐头，腌制和水果甜点的保存，1921年)

 

 

 

 

爱德华七月玫瑰三明治

• 新鲜的玫瑰花瓣
• 牛油

‘隔夜与芬芳的玫瑰叶包装在一起的新型无盐黄油会吸收其香水。将白面包切成薄片或手指，切成薄片，再涂黄油，撒在几片花瓣上，然后压在一起。’ (家庭烹饪书，1905年)

 

 

 

 

维多利亚玫瑰果冻

• 1品脱糖浆
• 2把新鲜的玫瑰花瓣
• 明胶
• 2片橙或柠檬汁
• 4 – 5 spoonfuls brandy

‘将平底锅放在装有28摄氏度的一品脱清糖浆的火上；煮沸后，先将两片新鲜的，香味浓郁的玫瑰叶与火混合，然后从火上移开，使其浸入盖子中浸入一刻钟。通过细筛过滤液体，并与之混合足够量的明胶或澄清的水杯，还加入两片过滤过的橙汁和柠檬汁，以及四或五匙优质白兰地。品尝果冻，在小模具中的冰上测试其稠度，将其完美倒入果冻模具中，使其在冰上硬化一小时，然后在冷盘上脱模。’ (伊壁鸠鲁，1893年)

 

 

 

1910年代玫瑰糖浆

• 1夸脱水
• 1磅玫瑰花瓣
• 4磅砂糖

‘将一夸脱的水烧开，然后加入一磅的玫瑰叶子。从火上移开，盖上盖子，并静置过夜。早晨，用果冻袋过滤，然后在装有4磅砂糖的双锅中煮沸，直到糖浆澄清为止。酷和瓶。’ (在山姆大叔上’的水车； 500种可口饮料食谱，可在家制作，1919年)